稳定高血压你得这样吃

高血压是全球公共卫生问题，患有高血压之后，除了适当药物控制之外，饮食方面一定要适当调整，否则，会因饮食不当而使血压值持续升高。

高血压的发病率不断升高

高血压，即动脉血压持续增高的状态，医学专业通常界定为成年人静息状态下的收缩压≥140毫米汞柱或舒张压≥90毫米汞柱。全球范围内，高血压的发病率不断升高，早已成为全球疾病负担的主要来源之一。据世界卫生组织统计，全球每年有约95万人因高血压直接导致的死亡，高血压也是心脏病、脑卒中等重大疾病的重要风险因素。

全球高血压的发病情况也呈现出明显的地理差异，发达国家的高血压患病率较高，但由于医疗资源的充足，高血压的控制情况更好；而在许多发展中国家，由于人口老龄化、生活方式改变等原因，高血压患病率正在逐年攀升，而其预防和控制情况却欠佳。

科学饮食对高血压患者生活质量的影响与研究展望

未来通过制订个体化饮食计划，配合患者的年龄、性别、体重、饮食习惯等多因素，利用大数据、AI等工具，进行分析，预测患者的血压变化，可提供实时的营养指导。当前，通过关注一日三餐中的饮食细节，可以有效地预防和控制高血压。

控制盐的摄入：高血压患者应严格控制盐的摄入量，每日盐的摄入量应逐渐减至6克以下。避免食用腌鱼、腌肉等高盐食品，同时也要少吃或不吃加入钠盐的谷类食品如咸面包、方便面等。

适量摄入优质蛋白质：高血压患者每日蛋白质的量为每公斤体重1克为宜。优质蛋白质的来源可以是鱼类、虾类、蛋类、奶制品等。

多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品：含钾高的食品包括土豆、茄子、海带、莴笋等，含钙高的食品包括牛奶、酸牛奶、虾皮等。

少吃多餐，清淡饮食：高血压患者应少食多餐，避免一次性进食过多导致肥胖。同时也要保持清淡饮食，少吃辛辣刺激性的食物，多吃蔬菜水果，以保持身体健康。

限制脂肪的摄入：烹调时应选用植物油，避免食用动物油。同时也要限制高脂肪、高胆固醇食物的摄入，如动物内脏、肥肉等。

文/青龙满族自治县中医院王丽莉